Cocina

Plantas para Cocina : Frescura y Sabores al Alcance de la Mano

Transforma tu cocina en jardín aromático y huerto interior con nuestra selección de plantas comestibles, aromáticas y purificantes. Albahaca, menta, romero, tomillo, perejil, Aloe vera, Pothos y suculentas: cultiva frescura, sabores y verdor al alcance de la mano para cocinar y crear un ambiente vivo en el corazón de tu hogar.

¿Por qué plantas en la cocina?

• Hierbas frescas al alcance de la mano : cosecha albahaca, menta, perejil directamente para cocinar
• Sabores incomparables : sabor auténtico de hierbas frescas recién cortadas
• Purifican el aire : absorben olores de cocina y toxinas, liberan oxígeno
• Económico : no más comprar hierbas en el supermercado que se marchitan rápido
• Cero residuos : sin envases plásticos, recoge solo lo que necesites
• Ambiente vivo : verdor y aromas que animan la cocina

🌿 Hierbas aromáticas : frescura para cocinar

Albahaca : la hierba aromática imprescindible. Aroma intenso, hojas tiernas perfectas para pesto, ensaladas, tomate-mozzarella, pasta. Varias variedades: albahaca grande verde (clásica), albahaca púrpura (decorativa), albahaca limón (aromática). Necesita pleno sol (alféizar sur). Riego regular. Pellizca las puntas para favorecer la ramificación. Altura 30-50 cm.

Mentha : frescura y versatilidad. Perfecta para tés, mojitos, tabulé, postres, salsas. Varias variedades: menta verde (clásica), menta piperita (intensa), menta chocolate (original). Media sombra a sol. Riego regular. Crecimiento vigoroso, pode regularmente. Altura 30-60 cm.

Perejil : la hierba aromática básica. Liso (sabor pronunciado) o rizado (decorativo). Perfecto para persillade, tabulé, salsas, guarniciones. Media sombra a sol. Riego regular. Corte tallos exteriores para favorecer rebrote. Altura 20-40 cm.

Cebollino : sabor suave a cebolla. Perfecto para tortillas, queso fresco, patatas, ensaladas. Flores violetas comestibles y decorativas. Media sombra a sol. Riego moderado. Corte al ras para favorecer rebrote. Altura 20-30 cm.

Cilantro : aroma único y polarizante. Hojas para cocina asiática y mexicana, semillas para currys. Sol pleno. Riego regular. Se espiga rápido con mucho calor. Siembre regularmente para cosecha continua. Altura 30-50 cm.

Cultivo de hierbas aromáticas : sol pleno a media sombra (alféizar de ventana sur o este ideal). Suelo drenante, riego regular (mantenga el suelo ligeramente húmedo). Fertilización ligera cada 2 a 3 semanas. Coseche regularmente para estimular el crecimiento. Pellizque las flores para prolongar la producción de hojas. Maceta mínima 15-20L.

🌱 Hierbas mediterráneas: aromas del sur

Romero : aroma intenso y resinoso. Perfecto para carnes, patatas, focaccia, infusiones. Follaje perenne en forma de agujas. Sol pleno necesario. Resiste la sequía. Riego moderado, deje secar entre riegos. Altura 30-60 cm en maceta.

Tomillo : aroma mediterráneo clásico. Perfecto para carnes, verduras asadas, bouquet garni, infusiones. Varias variedades: tomillo común, tomillo limón (aromático). Sol pleno. Resiste la sequía. Riego moderado. Altura 15-30 cm.

Orégano : aroma potente y cálido. Perfecto para pizzas, pastas, cocina italiana y griega. Sol pleno. Resiste la sequía. Riego moderado. Crecimiento vigoroso. Altura 30-50 cm.

Salvia : aroma alcanforado y potente. Perfecta para carnes, mantequilla de salvia, infusiones. Follaje gris-verde aterciopelado. Sol pleno. Resiste la sequía. Riego moderado. Altura 40-60 cm.

Laurel noble : hojas aromáticas para bouquet garni, guisos, salsas. Arbusto perenne. Sol pleno a media sombra. Riego moderado. Crecimiento lento. Altura 60-120 cm en maceta.

Cultivo de hierbas mediterráneas : sol pleno obligatorio (alféizar de ventana sur). Suelo muy drenante. Riego moderado, deje secar entre riegos. Resisten la sequía. Fertilización ligera en primavera. Pode para mantener forma compacta. Maceta mínima 20-30L.

🌿 Plantas purificadoras para cocina

Pothos (Epipremnum) : enredadera purificadora ultra fácil. Absorbe formaldehído, benceno y xileno (toxinas de la cocina). Tolera poca luz y olvidos de riego. Crecimiento rápido. Follaje decorativo jaspeado. Colgante o trepadora. Riego 1 vez por semana. Perfecta en suspensión o en estante alto.

Chlorophytum (Planta araña) : purificador eficaz (formaldehído, xileno, monóxido de carbono). Fácil, tolera la negligencia. Produce plantitas colgantes. Tolera poca luz. Altura 20-40 cm. Riego moderado. Perfecta colgada.

Aloe vera : suculenta purificadora. Absorbe formaldehído y benceno. Propiedades medicinales (gel calmante para quemaduras de cocina). Tolera poca luz. Altura 30-50 cm. Riego 1 a 2 veces al mes. Perfecta en el alfeizar.

Sansevieria (Lengua de suegra) : purificador robusto. Absorbe formaldehído, benceno y xileno. Tolera poca luz y olvidos de riego. Altura 30-80 cm. Riego 1 a 2 veces al mes. Perfecta en el mostrador o una estantería.

Helechos : humidificadores naturales. Absorben los olores de la cocina. Toleran la media sombra. Altura 30-60 cm. Riego regular. Perfectos para suavizar el ambiente de la cocina.

🌵 Suculentas : toques de verdor fáciles

Suculentas variadas : Echeveria, Crassula, Sedum, Haworthia. Formas y colores variados. Resisten la sequía extrema. Riego 1 a 2 veces al mes. Altura 5-20 cm. Perfectas en el alfeizar, mostrador o una estantería. Ocupan poco espacio y aportan un toque de verdor.

Cultivo : pleno sol a media sombra (alfeizar ideal), suelo muy drenante. Riego escaso. Fertilización nula. Perfectas para personas ocupadas que olvidan regar.

🍃 Plantas comestibles originales

Cafeto (Coffea arabica) : planta tropical que produce granos de café (tras 3 a 4 años). Follaje brillante decorativo. Flores blancas perfumadas. Media sombra. Riego regular. Altura 60-120 cm en maceta. Decorativo incluso sin cosecha.

Banano enano (Musa) : planta tropical decorativa. Grandes hojas exóticas. Puede producir pequeños plátanos en condiciones óptimas. Media sombra a sol. Riego abundante. Altura 60-150 cm. Aporta un toque tropical a la cocina.

Frambueso y zarzamora : pequeños frutos cultivables en maceta. Frambuesas y moras frescas de junio a septiembre. Necesitan luz (balcón o ventana muy luminosa). Riego regular. Producción modesta en maceta pero sabor incomparable.

¿Dónde colocar las plantas en la cocina?

Alfeizar de ventana : hierbas aromáticas (albahaca, menta, perejil, cebollino), hierbas mediterráneas (romero, tomillo), suculentas. Aprovechan la luz natural. Altura 15-50 cm. Al alcance de la mano para cocinar.

Mostrador o encimera : plantas pequeñas (Pilea, suculentas, Aloe vera, pequeñas macetas de hierbas). Proximidad inmediata para cocinar. Altura 15-30 cm. No ocupan mucho espacio.

Estantería de pared : plantas medianas (Pothos, Chlorophytum, helechos, macetas de hierbas). Crean una presencia vegetal sin ocupar la encimera. Altura 20-60 cm.

Colgantes : plantas colgantes (Pothos, Chlorophytum, Filodendro). Aprovechan la verticalidad y liberan espacio en la encimera. Caen graciosamente sobre la superficie de trabajo o el fregadero.

Rincón de cocina : plantas grandes (plátano, cafeto, helechos grandes). Crean un punto focal tropical. Altura 60-150 cm. Para cocinas espaciosas.

Consejos para las plantas de cocina

Evalúe la luz : cocina con ventana al sur = hierbas aromáticas y mediterráneas. Cocina con ventana al este u oeste = hierbas aromáticas, Pothos, helechos. Cocina oscura = Pothos, Chlorophytum, Sansevieria (plantas purificadoras que toleran poca luz).

Coseche regularmente : para las hierbas aromáticas, coseche regularmente para estimular el crecimiento. Corte los tallos o las hojas exteriores. Pellizque las puntas para favorecer la ramificación. Cuanto más coseche, más producen.

Riego adecuado : hierbas aromáticas = suelo ligeramente húmedo. Hierbas mediterráneas = deje secar entre riegos. Plantas purificadoras = riego moderado. Suculentas = riego escaso. Verifique el sustrato antes de regar.

Rotación de macetas : gire las macetas regularmente para un crecimiento uniforme. Las plantas se inclinan hacia la luz (ventana).

Limpie el follaje : las grasas de la cocción pueden depositarse en las hojas. Limpie las hojas con un paño húmedo mensualmente. Dúchese las plantas con agua tibia para limpiarlas.

Ventilación : ventile la cocina regularmente. El vapor de la cocción aporta humedad (beneficiosa para las plantas tropicales) pero la ventilación evita el moho.

Cosecha y uso de las hierbas

Cuándo cosechar : por la mañana después de que se evapore el rocío, antes de la floración (concentración máxima de aceites esenciales). Coseche regularmente para estimular la producción.

Cómo cosechar : corte los tallos o las hojas exteriores con tijeras limpias. Siempre deje al menos 1/3 de la planta para que siga creciendo. Pellizque las puntas para favorecer la ramificación.

Conservación : frescas = 3 a 7 días en el frigorífico en un vaso con agua o envueltas en un paño húmedo. Secas = cuelgue los tallos en ramos en un lugar seco y ventilado, conserve en frascos herméticos. Congeladas = pique y congele en cubiteras con agua o aceite de oliva.

Uso : albahaca (pesto, tomates, pasta), menta (tés, mojitos, tabulé), perejil (persillade, salsas), cebollino (tortillas, queso fresco), romero (carnes, patatas), tomillo (bouquet garni, verduras asadas).

Preguntas frecuentes

¿Se pueden cultivar realmente hierbas aromáticas en la cocina?

¡Sí, absolutamente! Las hierbas aromáticas prosperan en el alféizar de la cocina. Albahaca, menta, perejil, cebollino, romero y tomillo crecen muy bien en maceta con 4 a 6 horas de luz al día. Cosecha regularmente para cocinar y estimular el crecimiento.

¿Cuánto tiempo viven las hierbas aromáticas en maceta?

Hierbas anuales (albahaca, cilantro): 3 a 6 meses, luego siembra de nuevo. Hierbas perennes (menta, perejil, cebollino): 1 a 3 años. Hierbas mediterráneas (romero, tomillo, salvia, laurel): 5 a 10 años o más. Cosecha regularmente y fertiliza para prolongar su vida.

¿Se necesita mucha luz para las hierbas aromáticas?

Sí, la mayoría necesitan 4 a 6 horas de luz al día. Albahaca, romero, tomillo = sol pleno (ventana sur). Menta, perejil, cebollino = sombra parcial a sol (ventana este u oeste). Si la luz es insuficiente, instala una lámpara de crecimiento LED.

¿Son seguras las plantas de cocina con los alimentos?

Sí, las hierbas aromáticas son comestibles y se cultivan para cocinar. Para las plantas purificadoras (Pothos, Filodendro), no tocan los alimentos (colgadas o en estantería). Siempre lava las hierbas antes de consumirlas. Evita pesticidas químicos, usa tratamientos orgánicos si es necesario.

¿Cuántas plantas en una cocina?

Cocina pequeña: 3 a 5 plantas (2 a 3 macetas de hierbas en el alféizar, 1 a 2 plantas purificadoras colgantes). Cocina mediana: 5 a 8 plantas (4 a 5 macetas de hierbas, 2 a 3 plantas purificadoras). Cocina grande: 8 a 12 plantas (6 a 8 macetas de hierbas, 3 a 4 plantas purificadoras, 1 planta decorativa grande). Equilibrio entre utilidad y espacio.

¿Se pueden replantar las hierbas del supermercado?

Sí, pero con precauciones. Las hierbas en maceta del supermercado suelen estar superpobladas y estresadas. Separa delicadamente las plantas, trasplanta en tierra fresca y de calidad, riega regularmente. Acostúmbralas progresivamente a tu cocina. Tasa de éxito variable pero vale la pena intentarlo.

¿Se pueden cultivar hierbas sin ventana?

Difícil pero posible con lámpara de crecimiento LED. Las hierbas aromáticas necesitan mucha luz. Instala una lámpara LED hortícola (espectro completo) a 20-30 cm por encima de las plantas, encendida 12 a 14 horas al día. Resultados aceptables pero menos vigorosos que con luz natural.

¿Son las plantas de cocina una buena inversión?

¡Sí, una excelente inversión! Ahorro (ya no es necesario comprar hierbas en el supermercado que cuestan 2 a 3€ la maceta y se marchitan rápido), sabores incomparables (frescura y sabor auténtico), cero residuos (sin envases de plástico), salud (hierbas orgánicas sin pesticidas), placer (conexión con la naturaleza, orgullo de cocinar con tus propias hierbas). Presupuesto de 30 a 100€ para 5 a 8 macetas de hierbas. Rentabilizado en 2 a 3 meses. Sabores y frescura diaria durante meses o incluso años.